دکتر سالاد طرز تهیه انواع سالادهای رنگارنگ و لذیذ
سالاد ماکارونی ، یکی از پرطرفدارترین سالادهای بین‌المللی است که می‌توان آن را به‌عنوان پیش‌غذا، مخلفات کنار غذا و حتی وعده اصلی سرو کرد. سالاد ماکارونی انواع مختلفی دارد. که ما به سالاد با استفاده از تن ماهی می پردازیم.
مواد لازم جهت تهیه سالاد ماکارونی
- ماکارونی: ۲ پیمانه (می‌توانید از هر نوع ماکارونی کوتاه مانند پنه، فوسیلی یا ماکارونی‌های کوچک استفاده کنید)
- تن ماهی: ۱ قوطی (حدود ۱۸۰ گرم)
- هویج: ۱ عدد بزرگ (رنده شده)
- خیارشور: ۴-۵ عدد (ریز خرد شده)
- نخود فرنگی: ۱ پیمانه (پخته شده یا کنسروی)
- ذرت: ۱ پیمانه (پخته شده یا کنسروی)
- فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد (ریز خرد شده)
- پیازچه: ۲-۳ عدد (ریز خرد شده)
- جعفری تازه: ۲ قاشق غذاخوری (ریز خرد شده)
برای سس سالاد ماکارونی
- مایونز: ۱ پیمانه
- ماست چکیده: ۱/۲ پیمانه
- آب لیمو ترش: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- پودر سیر: ۱/۲ قاشق چایخوری (اختیاری)
مراحل تهیه سالاد
۱. پخت ماکارونی
- یک قابلمه بزرگ آب را به جوش بیاورید و کمی نمک به آن اضافه کنید.
- ماکارونی را به آب جوش اضافه کنید.
- ماکارونی را به قدری بپزید تا نرم شود. (معمولاً حدود ۸-۱۰ دقیقه).
- پس از پخت، ماکارونی را آبکش کنید.
- ماکارونی را با آب سرد بشویید تا خنک شود.
۲. آماده‌سازی مواد
- تن ماهی را از قوطی خارج کنید و روغن آن را بگیرید. سپس با چنگال خرد کنید
- هویج را رنده کنید
- خیارشور، فلفل دلمه‌ای، پیازچه و جعفری را ریز خرد کنید
- نخود فرنگی و ذرت را اگر از کنسرو استفاده می‌کنید، آبکش کنید و اگر تازه هستند، بپزید
۳. تهیه سس
- در یک کاسه بزرگ، مایونز، ماست چکیده، آب لیمو ترش، نمک، فلفل و پودر سیر (اختیاری) را با هم مخلوط کنید تا یک سس یکدست به دست آید.
۴. ترکیب مواد
- ابتدا صبر کنید تا سالاد ماکارونی خنک شود.
- سپس سالاد را در یک کاسه بزرگ بریزید.
- تن ماهی، هویج، خیارشور، نخود فرنگی، ذرت، فلفل دلمه‌ای، پیازچه و جعفری را به ماکارونی اضافه کنید.
- سس را به مواد اضافه کنید
- سس را به آرامی همه مواد را با هم مخلوط کنید تا سس به طور یکنواخت به همه مواد برسد.
۵. خنک کردن:
- سالاد ماکارونی را در یخچال قرار دهید و حداقل به مدت ۱ ساعت اجازه دهید تا خنک شود و طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند.
۶. سرو:
- سالاد ماکارونی را از یخچال خارج کنید
- سالاد را در ظرف سرو بریزید
- می‌توانید با چند برگ جعفری تازه یا برش‌های لیمو تزئین کنید
نکات اضافی
- استفاده از سبزیجات تازه و ترد مانند کرفس یا فلفل دلمه‌ای رنگی می‌تواند طعم و ظاهر سالاد را جذاب‌تر کند.
- می‌توانید به جای سس مایونز از سس‌های دیگر مانند سس رنچ یا سس خردل نیز استفاده کنید.
ویدیو طرز تهیه سالاد
ویکی ویدئو
آشپزی با نرگس
معراج هابیز